कोलाजेन के हो

कोलाजेन, एक्स्ट्रासेलुलर म्याट्रिक्समा एक प्रकारको संरचनात्मक प्रोटीन, कोलेजेन नाम दिइएको छ, जुन ग्रीकबाट विकसित भएको हो।कोलेजन सेतो, अपारदर्शी र शाखारहित रेशायुक्त प्रोटीन हो जुन मुख्यतया जनावरहरूको छाला, हड्डी, कार्टिलेज, दाँत, टेन्डन, लिगामेन्ट र रक्त नलीहरूमा पाइन्छ।यो संयोजी ऊतकहरूको एक अत्यन्त महत्त्वपूर्ण संरचनात्मक प्रोटीन हो, र अंगहरूलाई समर्थन गर्न र शरीरको सुरक्षामा भूमिका खेल्छ।कोलेजेन स्तनधारी जनावरहरूमा सबैभन्दा प्रचुर मात्रामा प्रोटीन हो, शरीरको कुल प्रोटीनको 25% देखि 30% सम्म, शरीरको वजनको 6% बराबर।

हालका वर्षहरूमा, कोलाजेन निकासी प्रविधिको विकास र यसको संरचना र गुणहरूमा गहिरो अध्ययनको साथ, कोलाजेन हाइड्रोलाइसेट्स र पोलिपेप्टाइड्सको जैविक कार्यहरू बिस्तारै व्यापक रूपमा मान्यता प्राप्त भएको छ।कोलाजेनको अनुसन्धान र अनुप्रयोग चिकित्सा, खाना, सौन्दर्य प्रसाधन र अन्य उद्योगहरूमा अनुसन्धान हटस्पट भएको छ।